Bouzy Grand Cru Extra Brut
Cuvée tirée à 3000 bouteilles
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TerroirLes 3 parcelles Grand Cru qui entrent dans cet assemblage proviennent uniquement du vignoble de Bouzy. Les 2 parcelles de Pinot Noir « Les Hauts Cercets » et « Les Juliennes » ont une moyenne d’âge de 45 ans. La parcelle « Le Mont des Tours » plantée en chardonnay à 22 ans. VinificationAssemblage de 2 cépages : Pinot Noir 80% - Chardonnay 20% DégustationŒil : La robe est brillante et dorée. Les bulles sont fines et très légères, résultat d'une longue période de vieillissement. AccompagnementDe préférence à l’apéritif l’Extra Brut permet d’ouvrir les papilles à tous les arômes. Cependant il conviendra parfaitement en accompagnement de poissons et crustacés. |